Arroz con verduras. Microondas

dilam @23:05:07, tb, 421 lecturas.

Ingredientes:

(Para cuatro personas). 150 gr. de arroz, un pimiento rojo pequeño, un calabacín delgado, una cebolla pequeña, dos cucharadas soperas de aceite de oliva, sal, pimienta, un limón y unas lonjas de chorizo, tocino ahumado o jamón.

Elaboración:

Comenzamos por pelar el pimiento y cortar en dados muy pequeños. Cortamos el calabacín (sin pelar) también en dados. Ponemos la cebolla picada con el pimiento y el calabacín en una cazuela, añadimos el aceite y cocemos a potencia máxima (800/9OO W) durante 2,30 minutos. Salpimentamos.
Añadimos el arroz y el doble de su volumen de agua hirviendo. Tapamos y cocemos 10 minutos. Retiramos la tapadera, añadimos el chorizo y continuamos la cocción de 1 a 1,30 minutos.
Dejamos reposar con el recipiente tapado.