Mejillones con vinagreta

Ingredientes:

1 Kg. de mejillones, 4 dientes de ajo, 12 tomates cherry, aceite y vinagre de módena y sal.

Elaboración:

Abrimos los mejillones al vapor en una olla con un poco de agua.
Hacemos una vinagreta en la batidora con el aceite, el ajo, el vinagre y la sal.
Retiramos los mejillones de su concha y los mezclamos con la vinagreta. Se sirven acompañados de los tomates cherry cortados por la mitad.