Huevos fritos con patatas

Ingredientes:

Huevos, patatas, aceite y sal.

Elaboración:

Pela las patatas, lávalas, sécalas y córtalas para hacer unos bastoncillos muy finos. Calienta abundante aceite en una sartén, fríe las patatas y escúrrelas. En ese mismo aceite echa los huevos y fríelos.
A medida que vayas haciendo los huevos, distribúyelos por encima de las patatas. sazóna con sal y antes de servirlos rompe los huevos, dejando que la yema impregne completamente las patatas.