Caldo de Carne

Ingredientes:
(En olla a presión, 30 minutos) <
br /> ( Para 4 personas ). 100 grs. de garbanzos. 200 grs. de carne del cocido. 2 patatas. 2 puerros. 2 zanahorias. 1 cebolla pequeña. 2 litros de agua y sal.

Elaboración:
Poner en la olla el agua y, cuando empiece a hervir, se añaden los garbanzos ( ya remojados con anterioridad) junto con las zanahorias, los puerros, la cebolla entera, las patatas cortadas en trozos y la sal. Tapar la olla y dejar hervir el tiempo indicado. Colar el caldo y emplear sólo, o bien hervir en él pasta de sopa, pan, o arroz. Nota.- Con el mismo procedimiento puede hacer usted caldo de gallina o pllo, cambiando la carne por gallina o pollo.