Bacalao a la cazuela

Ingredientes:

(para 4 personas). 600 gr. de bacalao. 2 dientes de ajo. Aceite. 750 gr. de puerros. 500 gr. de patatas. Una hoja de laure, sal y pimienta.

Elaboración:

Rehogamos el ajo en aceite hasta que quede ligeramentre dorado. Rehogamos aparte el puerro cortado en rodajas hasta que quede tierno, añadimos las patatas cortadas también en rodajas, la sal, la pimienta y la hoja de laurel. Ponemos agua y llevamos hasta ebullición. Dejamos reposar a fuego lento durante 30 minutos. Hacemos un puré con el ajo rehogado y lo añadimos a la sartén en donde hemos hecho las patatas. Cortamos el bacalao ( desalado) en piezas y lo añadimos a la sartén.