Huevos con atún al horno

Ingredientes:

(Para cuatro personas). 8 huevos, 300 gr. de atún, desmenuzados, 250 grs. de champiñones en conserva, 500 gr. tomate frito, sal, aceite de oliva.

Elaboración:

Mezclamos el atún con los champiñones y el tomate, salamos al gusto. Ponemos un poco de aceite en cazuelas de barro individuales y repartimos la mezcla. Precalentamos el horno 10 minutos a 180º. Metemos las cazuelas otros diez minutos aproximadamente. Luego colocamos dos huevos en cada cazuela y horneamos hasta que las claras cuajen y las yemas tomen consistencia.