Pechugas de pollo rellenas

Ingredientes:

Pechugas de pollo, jamón York, queso azul, aceitunas, huevo, pan rallado, ajo, sal y aceite.

Elaboración:

Pedimos en la carnicería que nos abran las pechugas en libro.
Comenzamos por sazonar la carne, luego rellenamos con el jamón York, un poquito de queso azul, o el que más os guste, ponemos también las aceituna cortadas en láminas, cerramos y cosemos con un palillo.
Ponemos aceite a calentar y doramos unos ajos, luego pasamos las pechugas por huevo batido y pan rallado, para freirlas a continuacon.
Podemos servirlas con patatas fritas, ensalada o lo que os guste.