Merluza a la gallega

Ingredientes:

(Para 4 personas) 1 Kg. de merluza en rodajas, 1 kg. de patatas, 100 gr. de guisantes, una cucharada de pimentón dulce, cuatro dientes de ajo, una cebolla pequeña, aceite, perejil y sal.

Elaboración:

Se pone una olla con agua al fuego y se echan las patatas en rodajas junto con la cebolla, un diente de ajo, el perejil y la sal. en el momento que las patatas estén a medio cocer, se agregan las rodajas de merluza y los guisantes.

Calentamos aceite en una sartén para freir los ajos y cuando estén se echa el pimentón y se retira del fuego.

Escurrimos la olla donde tenemos las patatas y la merluza. Le echamos encima el refrito y, listo para degustar.