Patas de cabrito a la miel

Ingredientes:

Dos patas de cabrito o lechal, tres cebollas, seis dientes de ajo, azafrán, media cucharada de pimentón, media cuacharada de pimienta, laurel, sal, un vaso de vino blanco, 150 gr. de miel de romero y un vaso de vinagre.

Elaboración:

Sofreimos en una fuente de barro las cebollas y los ajos. Doramos la carne. Añadimos el azafrán, pimentón, pimienta, laurel, sal y el vino blanco. Metemos en el horno a 180º durante 35 minutos, bañando la carne con su jugo.
Derretimos la miel en el vinagre, rociamos el cordero y dejamos asar otros diez minutos con la salsa.