Arroz con guisantes (Olla a presión)

Ingredientes:

(para cuatro personas). 400 gr. de arroz, 100 gr. de jamón, 250 gr. de carne de cerdo, una cebolla, un tomate maduro, 200 gr. de guisantes, un pimiento, aceite, agua y sal.

Elaboración:

Ponemos la olla al fuego con aceite, cuando esté bien caliente añadimos la carne de cerdo y el jamón. Freímos todo bien. Agregamos la cebolla cortada muy fina y cuando comience a dorar añadimos el tomate, también cortado. En el momento que todo esté bien frito, echamos el arroz, removemos para que no se pegue al fondo de la olla. Seguidamente incorporamos los guisantes y el pimiento, cortado en cuadros, salamos y ponemos el agua (doble medida que de arroz). Tapamos la olla y dejamos cocer unos cinco minutos.