Merluza cocida (Olla a presión)

Ingredientes:

(Para cuatro personas): 1200 gr. de merluza, 2 patatas grandes, media cebolla, un ramito de perejil, 1 diente de ajo, 1 hojita de laurel, aceite, agua y sal.

Elaboración:

Llene las dos terceras partes de la olla con agua y eche las patatas peladas y cortadas par la mitad, la cebolla, el perejil, el ajo, y la hoja de laurel, así como un chorrito de aceite y sal.
Cuando la olla comience a estar caliente, ponga el pescado (en dos trozos), cierre la olla y déjela hervir de 5 a 6 minutos.
(Puede acompañar el plato de una salsa mahonesa o vinagreta).