Guisantes con jamón y huevos (Olla a presión)

Ingredientes:

600 gr. de guisantes, 100 gr. de jamón serrano, 4 huevos y aceite.

Elaboración:

Ponemos aceite en la olla y rehogamos el jamón picado en trocitos. Añadimos los guisantes y rehogamos también. Cubrimos todo con agua hirviendo, cerramos la olla y damos una cocción de ocho minutos. Pasados éstos, separamos la olla del fuego y esparamos que se pueda abrir.
Sacamos los guisantes, los ponemos en una cazuela de barro y se escalfa en ella un huevo por comensal.