Pechugas de pollo con jamón al horno

Ingredientes:

4 pechugas, 8 lonchas de bacon, 4 lonchas de jamón serrano, 2 pimientos rojos, pimienta negra, sal y aceite.

Elaboración:

Le decimos al carnicero que nos abra las pechugas o lo hacemos nosotros, las salpimentamos y colocamos dentro de cada una dos lonchas de bacon y unas tiras de pimiento, las cerramos y ponemos encima de cada pechuga una loncha de jamón. Las metemos al horno con un chorrito de aceite y cocinamos a 180º durante unos 15/20 minutos, vigilando para que no se sequen demasiado.

Podemos colocar en la misma bandeja los pimientos que nos sobraron para que se asen.