Ingredientes: Lepiotas, jamón, queso en lonchas, huevo, harina y aceite. Elaboración: Una vez que tengamos limpias las lepiotas, les colocamos encima el jamón y el queso en lonchas. Ponemos otra lepiota haciendo de tapa. Las pasamos por huevo batido y pan rallado cuidando de no romperlas. ...
El aroma excepcional de las setas ha inspirado siempre a la gastronomía. Los aficionados dicen que las materias primas, cuanto más sencillas de cocinar, mejor. Las setas son buenas por sí solas, salteadas en la sartén y aderezadas. En todo caso, lávelas rápidamente, con agua y unas gotas de ...
Parasol Macrolepiota procera Reino: Fungi Philum: Basidiomycota Clase: Homobasidiomycetes Orden: Agaricales Familia: Agaricáceas Sombrero: Al principio es ovoide o globoso, suspendido sobre un pie largo. Muchos autores lo comparan en este estado con el palo de un tambor. Luego se vuelve convexo y se despliega hasta ...
Ingredientes: (para cuatro personas) 500 gr. de espárragos, 200 gr. de setas, 1 cogollo de lechuga, 2 dientes de ajo, pimienta, vinagre, aceite y sal. Elaboración: Limpiamos y troceamos las setas. En una sartén con aceite las rehogamos unos minutos. Antes de que estén ...
Ingredientes: Setas, gulas, aceite de oliva, sal, ajo y perejil. Elaboración: En una sartén sofreimos las setas con una gota de aceite y las salamos. Salteamos las gulas con ajo y guindilla. Las añadimos a las setas y les ponemos por encima la mezcla de aceite y perejil. ...
Ingredientes: Un kilo de mejillones, 200 gr. de setas, 1/4 l. de caldo de pescado, aceite y zumo de limón. Elaboración: Limpiamos y lavamos los mejillones para cocerlos. Lavamos y troceamos las setas para rehogarlas. Añadimos un poco de caldo de pescado o agua de cocer los mejillones ...
Ingredientes: 1/2 kilo de setas, una cucharada de aceite, 50 gr. de jamón picado, una cucharada de vino blanco seco, perejil picado, pimienta y sal. Elaboración: Limpiamos las setas y las colocamos en un recipiente amplio. Las sazonamos con sal y pimienta al gusto y las regamos con ...
Ingredientes: 750 gr. de setas, una cebolla, un diente de ajo, una copita de vino seco, perejil fresco, aceite de oliva, dos huevos cocidos y sal. Elaboración: En un recipiente apto para microondas ponemos un poco de aceite con la cebolla y el ajo picados. Removemos bien y ...
Las lluvias de otoño nos traen unos de los frutos propios de esta estación que son las setas. Esto anima a numerosas personas a salir al campo en busca de este manjar, pero es importantísimo saber distinguirlas, pues algunas pueden llegar a ser muy peligrosas. Reseñamos ...
Ingredientes: Conejo,Setas, Cebolla,Vino blanco, Ajo, Pimienta negra, Perjil, Guindilla,Sal y Aceite. Elaboración: Ponemos un poco de aceite en el fondo de una olla y doramos los trozos de conejo. Añadimos la cebolla picada fina, cuando la cebolla se ponga transparente incorporamos las setas (limpias), los ajos picados, la ...
Ingredientes: 5 Kg. de setas, 2 l. de agua, 400 gr. de sal fina, 50 gr. de pimienta negra en grano. Elaboración: Limpie y lave las setas con tres o cuatro aguas. Ponga en la olla el agua y la sal, y cuando empieza a ...
Ingredientes: Un kilo de mejillones, 300 gr. de setas o champiñones, 1 dl. de vino blanco, dos dientes de ajo, 1 dl. de de aceite de oliva, cayena, pimienta negra molida y sal. Elaboración: Colocamos los mejillones, una vez lavados, en una cazuela con el ...
