Ingredientes: 4 pechugas, 8 lonchas de bacon, 4 lonchas de jamón serrano, 2 pimientos rojos, pimienta negra, sal y aceite. Elaboración: Le decimos al carnicero que nos abra las pechugas o lo hacemos nosotros, las salpimentamos y colocamos dentro de cada una dos lonchas de bacon y unas tiras de ...
Ingredientes: Rodajas de pan, jamón serrano y huevo. Elaboración: Salteamos en una sartén el jamón y los champiñones, todo bien picado. Colocamos las rodajas de pan en una bandeja, repartimos el salteado por encima de ellas. Dejamos un espacio libre en el centro de la ...
¿Cómo se corta el jamón? En primer lugar, debe pelarse quitándole tanto la corteza como la grasa externa con el cuchillo de hoja ancha. La parte de delante de la pierna se corta desde arriba hasta la punta con el cuchillo de cortar jamón, haciendo lonchas longitudinales ...
El jamón ibérico procede únicamente de cerdos de raza ibérica pura. Se le conoce también como jamón de pata negra debido a que la pezuña es siempre oscura. El jamón ibérico tiene un proceso de elaboración que comprende desde su crianza y alimentación mientras viven, hasta su posterior curación ...
El Jamón Serrano (o de bodega) es la extremidad trasera del cerdo de capa blanca. Se llama "serrano" porque se cura en un clima de sierra, frío y seco, y es de "capa blanca" porque procede de cualquier raza de cerdo no ibérico, cuyo color de piel es blanquecina. ...
Ingredientes: 12 vieiras, 100 gr. de jamón picado muy fino, 3 cebollas, 2 ramitas de perejil, una cucharada de pimentón dulce, un limón, pan rallado,sal y pimienta. Elaboración: Una vez que tengamos las vieiras limpias, las salamos y rociamos con zumo de limón. Ponemos a dorar la cebolla ...
Ingredientes: 600 gr. de guisantes, 100 gr. de jamón serrano, 4 huevos y aceite. Elaboración: Ponemos aceite en la olla y rehogamos el jamón picado en trocitos. Añadimos los guisantes y rehogamos también. Cubrimos todo con agua hirviendo, cerramos la olla y damos una cocción de ocho minutos. ...
Ingredientes: 1/2 kilo de setas, una cucharada de aceite, 50 gr. de jamón picado, una cucharada de vino blanco seco, perejil picado, pimienta y sal. Elaboración: Limpiamos las setas y las colocamos en un recipiente amplio. Las sazonamos con sal y pimienta al gusto y las regamos con ...
Ingredientes: Seis huevos cocidos, 100 gr. jamón serrano, una pechuga de pollo, aceite, cebolla y tomate frito. Elaboración: Rehogamos media cebolla picada y le añadimos la pechuga troceada, dejamos que se dore un poco y agregamos el jamón picado y un poco de tomate frito. Cortamos los huevos a ...
Ingredientes: 150 gr. de jamón york. 2 huevos duros. Rebanadas de pan. Mayonesa. Elaboración: Troceamos el jamón york en pedacitos muy finos, al igual que la clara del huevo duro. Se junta todo en un bol y se añade la mayonesa hasta que quede la mezcla bien impregnada. Entonces se ...
