Ingredientes: 4 pechugas, 8 lonchas de bacon, 4 lonchas de jamón serrano, 2 pimientos rojos, pimienta negra, sal y aceite. Elaboración: Le decimos al carnicero que nos abra las pechugas o lo hacemos nosotros, las salpimentamos y colocamos dentro de cada una dos lonchas de bacon y unas tiras de ...
Ingredientes: Medio cordero lechal, 3 dientes de ajo, sal, pimienta, aceite y agua. Elaboración: Preparamos la carne dándole unos cortes, untándola y masajeándola bien con aceite, sal y pimienta. En una bandeja ponemos un poco de agua, 2 hojas de laurel, 3 o 4 dientes de ajo sin pelar. Con ...
Ingredientes: 4 caballas, 2 patatas, 1 limón, 1 diente de ajo, perejil, cayena, aceite y sal. Elaboración: Cortamos las patatas en rodajas muy finas. Untamos con aceite una bandeja de horno, ponemos en ella las patatas y por encima colocamos los lomos de la caballa. Mezclamos la cayena, el ajo, ...
Ingredientes: (Para cuatro personas) 800 gr. de salmón, 2 manojos de espárragos verdes, aceite de oliva y sal. Elaboración: Retiramos la parte dura de los espárragos y los hacemos en una sartén con un poco de aceite a fuego medio. Cuando estén tiernos, salamos y retiramos. Salamos el pescado e ...
Ingredientes: 1 pollo de corral, 1 manzana, 300 gr. de uvas, 2 mandarinas, 6 dátiles, 6 higos, 4 clavos de olor, 3 cucharadas de orégano, tomillo y romero, aceite y sal. Elaboración: Prepara un caldo con 1/2 litro de agua y los menudillos del ...
Ingredientes: 4 doradas de ración, 200 gr. de patatas, 2 tomates, 1 diente de ajo, cebolla, aceite y sal. Elaboración: Abrimos las doradas, las limpiamos, lavamos y separamos los lomos. Salpimentamos y untamos con un poco de aceite. Pelamos y lavamos las patatas, las cortamos ...
Ingredientes: 4 huevos, 3 tomates, cebolla, 1 pimiento verde, 100 gr. de guisantes, 2 patatas, ajo, aceite, sal y pimienta. Elaboración: Picamos y rehogamos la cebolla en una sartén, hasta que esté transparente, añadimos el ajo picado. También incorparamos los tomates rallados y el ...
Ingredientes: Rodajas de pan, jamón serrano y huevo. Elaboración: Salteamos en una sartén el jamón y los champiñones, todo bien picado. Colocamos las rodajas de pan en una bandeja, repartimos el salteado por encima de ellas. Dejamos un espacio libre en el centro de la ...
Ingredientes: Una paletilla de cordero lechal, 1/2 vaso de coñac, 6 dientes de ajo, aceite, sal, perejil, un vaso de agua y uno de vino blanco. Elaboración: Machacamos en el mortero, 3 dientes de ajo con un poco de sal y el perejil, añadimos el ...
Ingredientes: Para cuatro personas. Una merluza de 1 kg., 500gr. de gambas peladas, aceite, vino blanco, ajo, vinagre de sidra, perejil y sal. Elaboración: Una vez que tengamos el pescado limpio, lo colocamos en la bandeja del horno (precalentado a 180º durante 15 minutos), ...
Ingredientes: 2 solomillos de cerdo, 1 vaso de agua, 1/2 vaso de coñac, cebolla, ajo, aceite, sal y pimienta. Elaboración: Cubrimos el fondo de una bandeja de horno con cebolla picada en tiras no muy finas y regamos con un chorrito de aceite, colocamos ...
Ingredientes: 1 o 2 alcachofas por persona, jamón, sal y aceite. Elaboración: Cortamos el tronco de las alcachofas y las abrimos por la parte superior de forma que quede un agujero. Las colocamos en una bandeja de horno y ponemos en los agujeros un ...
Ingredientes: (Para cutro personas) 1bacalao de 1,5kg. 4 o 5 patatas, 1 cebolla grande, vino blanco, aceite, sal y pimienta. Elaboración: Pelamos las patatas, las cortamos en rodajas y las ponemos en la bandeja del horno. Encima de las patatas colocamos la cebolla cortada ...
Ingredientes: (Para cuatro personas) 4 rodajas de bonito de 200/250gr.,1 cebolla grande, aceite vino blanco y pan rallado. Elaboración: Cortamos la cebolla en juliana y la colocamos en la base de una cazuela de barro, ponemos encima el bonito untado en pan rallado y ...
Ingredientes: (para unas 6 raciones) 1 Kg. de lomo, 1 lata de piña en almibar y mostaza. Elaboración: Preparamos el trozo de carne haciéndole unos cortes transversales que lleguen hasta un poco más de la mitad de su grosor. Untamos el interior de los ...
Ingredientes: Lomos de rape, gulas, almejas, aceite de oliva, ajo, guindilla, sal, limón y perejil. Elaboración: Ponemos el rape en una plancha, salamos al gusto y doramos hasta que coja un color tostado. Lo introducimos en el horno con un poco de aceite y ...
Ingredientes: Una pieza de lomo de cerdo, un vaso de agua/vino blanco, un vaso de brandy, una cebolla, 2 botes de champiñones, una guindilla, pimientos verdes/rojos, un poco de harina, sal, pimienta y aceite. Elaboración: Precalentamos el horno durante 15 minutos ...
Ingredientes: 1 pollo,2 patatas grandes, 2 tomates maduros, 4 pimientos verdes, 2 cebollas, 1 vaso de vino blanco (sidra o cerveza), aceite y sal. Elaboración: Cortamos el pollo en 4 trozos y los colocamos en una fuente de horno, añadimos las hortalizas en trozos grandes, ...
Ingredientes: 6 salmonetes, 1 cebolla, 1 vaso de vino blanco, 1/2 limón, pan rallado, aceite y sal. Elaboración: Comenzamos por escamar, lavar y salar los salmonetes. En una fuente de horno pondremos el aceite y la cebolla bien picadita, encima de esto colocamos los salmonetes, ...
Ingredientes: 1/4 de pollo por persona, 1/2 limón y 1 ajo por ración. Elaboración: Coloca los trozos de pollo en una bandeja de horno con los ajos cortados a trozos grandes o enteros sin pelar, simplemente un poco chaflados. Sálalos, alíñalos con aceite y ...
