Torrijas de pan

Ingredientes:

(para cuatro personas)
Ocho rebanadas de pan duro, 4 huevos, aceite, Un vaso y medio de leche, 6 cucharadas de azúcar, canela en polvo, 1 palito de canela y una ramita de vainilla.

Elaboración:

Batir los huevos y reservar.
Verter la leche en un recipiente hondo. Poner a hervir con el azúcar, el palito de canela y la vainilla.
Remojar el pan en la leche tibia, voltear bien ls rebanadas para que se impregnen sin romperse.
Poner a calentar el aceite en una sartén honda a fuego suave.
Escurrir la leche de las torrijas, remojar en el huevo batido y freír en el aceite caliente.
Colocar las torrijas en una fuente y espolvorear con canela y azúcar.