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  • Bacalao con pimientos de Padrón

    Ingredientes: Bacalao salado, aceite y pimientos de padrón. Elaboración: Comenzamos por desalar el bacalao. Una vez que lo tengamos desalado, lo troceamos y lo secamos. Calentamos bien la plancha y le ponemos un chorrito de aceite, a continuación colocamos el bacalao en la plancha con la piel hacia abajo. Lo ...

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  • Hamburguesa Ramen

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    El concepto de la ramen burger o hamburguesa ramen nació hace aproximadamente un año, por lo que estamos seguros de que muchos de vosotros lo habréis visto en internet, pues se convirtió en un boom casi tan sonado como el protagonizado por el Cronut. Si es la primera vez que veis una referencia a la ...

  • Calentar la pizza y que quede crujiente.

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    Si queremos calentar una pizza y no perder el placer de disfrutarla crujiente como recién hecha, podemos hacerlo utilizando una plancha o una sartén y haciéndolo a fuego medio.

  • 18 cosas que no sabías del café

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    No hay lunes que pueda afrontarse sin café. Ni martes, ni miércoles, ni jueves, ni viernes, ni en realidad tampoco sábado ni domingo. Los fanáticos de esta revitalizante bebida, a base de molidas semillas tostadas, no conciben el mundo sin vaciar como mínimo una buena taza caliente en su estómago ...

  • El kiwi. Actinidia

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    La actinidia, que nosotros conocemos con el nombre de kiwi, es una planta que tiene su origen en China, introducida más tarde en Nueva Zelanda y que actualmente se cultiva en muchas partes siempre que disponga de un clima templado. Planta de la familia actinidiaceae, trepadora, leñosa, caducifolia, que puede ...

  • Caballa al horno

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    Ingredientes: 4 caballas, 2 patatas, 1 limón, 1 diente de ajo, perejil, cayena, aceite y sal. Elaboración: Cortamos las patatas en rodajas muy finas. Untamos con aceite una bandeja de horno, ponemos en ella las patatas y por encima colocamos los lomos de la caballa. Mezclamos la cayena, el ajo, ...

  • Café con hielo

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    Si tu café con hielo queda algo aguado, puedes utilizar el siguiente truco: En vez de hacer cubitos con agua, haz un café cargado a tu gusto y llena la cubitera con él. Ahora utiliza éstos en vez de los de agua. Esto lo puedes hacer con cualquier tipo de ...

  • Cocinar a Baño María

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    La técnica de cocinar al Baño María consiste en utilizar dos recipientes de distinto tamaño, uno pequeño que se pueda introducir en otro más grande. Para realizar una cocción o calentamiento de alimentos haciendo uso de este método procedemos de la siguiente manera: Pondremos agua en el recipiente de mayor ...

  • Gulas con gambas

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    Ingredientes: Gulas, gambas, ajo, guindilla, pimiento rojo, aceite y sal. Elaboración: En un poco de aceite caliente ponemos dos dientes de ajo laminados y dos/tres guindillas, cuando los ajos empiecen a coger color añadimos las gambas, en el momento que estén cocinadas las retiramos y en el mismo aceite cocinamos ...

  • Alubias con calamares (olla a presión)

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    Ingredientes: 1/2 Kg. de alubias blancas (yo utilicé pintas), 200 gr. de almejas, 400 gr. de calamares / chipirones, 2 cebolletas, 1 puerro, 1 diente de ajo, 1 vaso de vino blanco, 1/2 l. caldo de pescado, aceite, sal y perejil picado. Elaboración: Ponemos en la olla a presión las ...

  • Pimientos del piquillo rellenos de ensaladilla

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    Ingredientes: Un bote de pimientos del piquillo enteros, mahonesa, patata, zanahoria, huevo cocido, langostinos, cebolla, ajo y sal. Elaboración: Vamos empezar por cocer los langostinos, una vez cocidos los sacamos de la olla y reservamos. En la misma olla cocemos las patatas y la zanahoria que escurriremos y picaremos muy ...

  • Las superfrutas son las cerezas

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    Símbolo de inicio de la primavera en el Jerte y de la felicidad en Japón, fue un general del Imperio Romano el que las puso de moda. No es una fruta cualquiera. En el extremeño Valle del Jerte la floración de su árbol marca el inicio de la primavera. Y ...

  • Grelos con gambas

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    Ingredientes: Grelos, 2 dientes de ajo, 250 gr. de gambas, sal y aceite. Elaboración: Ponemos una olla al fuego con abundante agua y en el momento que empiece a hervir echamos la verdura, añadimos sal, un chorrito de aceite y dejamos cocer unos 20 minutos aproximadamente. Cuando esté la verdura ...

  • Arde Lucus 2014. Programa

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      Lugo celebrará durante los días 13, 14 y 15 de Junio la fiesta de ARDE LUCUS 2014, para recordar el pasado histórico  de la ciudad y que la vestirá de romano y castrejo. PROGRAMA DE ACTOS  que contará con el gran CIRCO ROMANO de ARDE LUCUS.     VIERNES 13   16:30: VITA FINGOIANII, A ...

  • Huevos rellenos de bonito

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    - 165 lecturas

    Ingredientes: 4 huevos, una lata de bonito, mayonesa, sal y perejil picado. Elaboración: Pon los huevos a cocer en una cazuela con agua fría. Pasados 10 minutos, sácalos, enfríalos con agua y pélalos. A continuación córtalos por la mitad, longitudinalmente y separa las claras de las yemas. Mezcla las yemas ...

  • Pimientos del piquillo rellenos de gambas

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    - 155 lecturas

    Ingredientes: 1 lata de pimientos del piquillo, 400 gr. de gambas peladas, ajo, cebolla, harina, caldo de pescado, sal y aceite. Elaboración: Ponemos el ajo picado en una sartén con un poco de aceite, cuando esté dorado añadimos la cebolla también picada y pochamos todo. Incorporamos las gambas troceadas y ...

  • Mitos y verdades sobre la carne de cerdo

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    - 172 lecturas

    ¿Es sana? ¿Engorda? ¿Contiene mucha grasa? Una de las carnes más consumidas del mundo, es también una de las que más dudas genera a la hora de seguir una dieta equilibrada. La carne de cerdo es una de las más consumidas del mundo, a pesar de que algunas religiones como el judaísmo ...

  • Como cocinar la pasta

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    - 197 lecturas

    No es que sea una tarea difícil, pero siempre es conveniente seguir ciertas indicaciones para lograr un buen plato.   En primer lugar  debemos de contar con una olla grande donde poner una cantidad abundante de agua. Ha de ser al mismo tiempo alta. La cantidad de agua a utilizar ...

  • Tallarines con almejas

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    - 206 lecturas

    Ingredientes: (Para 4 personas) 400 gr. de tallarines, 1/2 kg. de almejas, 1 cebolla pequeña, 1 diente de ajo, 1 bote de tomate triturado, 1 vaso de vino blanco, pimiento rojo, perejil, laurel, aceite y sal. Elaboración: Comenzamos por picar muy fino el ajo, la cebolla y el pimiento. Colocamos ...

  • Lugomáxico 2014

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    - 270 lecturas

    A Concelleira de Cultura, Turismo, Xuventude e Promoción da Lingua, Carmen Basadre, acompañada por Manuel Lamas, Presidente do Colectivo Máxico Waldemar que aglutina aos magos de Lugo, e os Magos Rafa e Teto, presentaron a XI edición de Lugo Máxico, a Semana Internacional de Maxia de Lugo.Desta maneira, Lugo, converterase ...