Tiempos de cocción en olla expres

dilam @23:42:37, tb, 420 lecturas.

-El sistema de cocción en olla a presión reduce el consumo de energía por necesitar menos tiempo que otros sistemas de cocinar, incluido el tradicional o normal.

- Los tiempos deben empezar a contarse desde el momento en que la válvula giratoria se ponga en movimiento dejando escapar vapor. Son orientativos, pués aparte del gusto personal influye la forma de cocinar, dureza del agua, ingredientes que utilice. etc.

SOPAS...................................................... MINUTOS

De ajo.................................................................8

De arroz.............................................................11

De cebolla..........................................................10

De fideos con jamón............................................10

De pasta............................................................10

De pescado........................................................10

De pollo.............................................................10

De verduras (juliana)...........................................10

PASTAS.......................................................MINUTOS

Macarrones.......................................................10

Espaguetis..........................................................8

Arroz con pollo....................................................10

Arroz blanco.......................................................10

PATATAS.....................................................MINUTOS

Cocidas al vapor................................................10

A la riojana........................................................10

Con bacalao......................................................15

Porrusalda........................................................10

VERDURAS...................................................MINUTOS

Brecol...............................................................2

Alcachofas........................................................10

Judias verdes....................................................10

Repollo.............................................................10

Coles de Bruselas...............................................8

Coliflor.............................................................10

Espárragos......................................................10

Zanahoria........................................................10

Puerros.............................................................8

Espinacas..........................................................8

Habas...............................................................8

LEGUMBRES.................................................MINUTOS

Garbanzos........................................................30

Alubias rojas.....................................................25

Alubias blancas.................................................25

Lentejas...........................................................20

PESCADOS...................................................MINUTOS

Chipirones..........................................................9

Merluza...............................................................7

Marmitako.........................................................15

Mejillones al vapor...............................................3

Trucha...............................................................6

Pulpo................................................................45

CARNES..........................................................MINUTOS

Estofados............................................................25

Ragout de ternera.................................................30

Solomillo de buey..................................................25

Redondo asado.....................................................30

Cordero a la pastora..............................................20

Pollo al chilindrón...................................................20

Pollo al Jerez..........................................................15

Gallina en pepitoria................................................25

Conejo a la lionesa.................................................15

Albóndigas............................................................15

Callos...................................................................50

Patas de cerdo.......................................................45

Riñones al Jerez.......................................................8

Caracoles..............................................................18

Codornices en salsa...............................................12

POSTRES.........................................................MINUTOS

Manzanas cocidas....................................................8

Manzanas a la sidra..................................................4

Compota.................................................................8

Ciruelas al vino........................................................3

Peras cocidas en vino...............................................8

Mermelada.............................................................10

Flan........................................................................8

Tarta de plátano.......................................................3