Tiempos de cocción en olla express/ rápida/ a presión
-El sistema de cocción en olla a presión reduce el consumo de energía por necesitar menos tiempo que otros sistemas de cocinar, incluido el tradicional o normal.
- Los tiempos deben empezar a contarse desde el momento en que la válvula giratoria se ponga en movimiento dejando escapar vapor. Son orientativos, pues aparte del gusto personal influye la forma de cocinar, dureza del agua, ingredientes que utilice. etc.
| SOPAS | MINUTOS |
| De ajo | 8 |
| De arroz | 11 |
| De cebolla | 10 |
| De fideosy jamón | 10 |
| De pasta | 10 |
| De pescado | 10 |
| De pollo | 10 |
| De verduras (juliana) | 10 |
| PASTAS | MINUTOS |
| Arroz blanco | 10 |
| Arroz con pollo | 10 |
| Espaguetis | 8 |
| Fideos | 8 |
| Macarrones | 10 |
| PATATAS | MINUTOS |
| A la riojana | 10 |
| Cocidas al vapor | 10 |
| Con bacalao | 15 |
| Porrusalda | 10 |
| VERDURAS Y HORTALIZAS | MINUTOS |
| Acelgas | 3 |
| Alcachofas | 10 |
| Berenjenas | 6 |
| Brecol | 2 |
| Calabacines | 6 |
| Coles de Bruselas | 8 |
| Coliflor | 10 |
| Espárragos | 10 |
| Espinacas | 8 |
| Habas | 8 |
| Judías verdes | 10 |
| Nabos | 12 |
| Puerros | 8 |
| Rábanos | 12 |
| Repollo | 10 |
| Zanahorias | 10 |
| Tomates | 6 |
| LEGUMBRES | MINUTOS |
| Alubias blancas | 25 |
| Alubias rojas | 25 |
| Garbanzos | 30 |
| Guisantes | 6 |
| Judías verdes | 10 |
| Lentejas | 20 |
| PESCADOS Y MARISCOS | MINUTOS |
| Atún | 5 |
| Bacalao | 6 |
| Bogavante | 7 |
| Buey de mar | 7 |
| Camarones | 1 |
| Cangrejos | 2 |
| Centollos | 7 |
| Cigalas | 2 |
| Chipirones/calamares | 10 |
| Langosta | 9 |
| Marmitako | 15 |
| Mejillones al vapor | 3 |
| Merluza | 7 |
| Nécoras | 3 |
| Pulpo | 45 |
| Salmón | 4 |
| Trucha | 6 |
| CARNES | MINUTOS |
| Albondigas | 15 |
| Callos | 50 |
| Caracoles | 18 |
| Codornices en salsa | 12 |
| Conejo a la lionesa | 15 |
| Cordero a la pastora | 20 |
| Estofados | 25 |
| Gallina en pepitoria | 25 |
| Lengua | 50 |
| Lomo de cerdo | 20 |
| Patas de cerdo | 45 |
| Pato | 20 |
| Pavo | 20 |
| Pollo al chilindrón | 20 |
| Pollo al Jerez | 15 |
| Ragout de ternera | 30 |
| Redondo asado | 30 |
| Riñones al jerez | 8 |
| Solomillo de buey | 25 |
| Ternera | 30 |
| POSTRES | MINUTOS |
| Ciruelas al vino | 3 |
| Compota | 8 |
| Flan | 8 |
| Manzanas a la sidra | 4 |
| Manzanas cocidas | 8 |
| Mermelada | 10 |
| Peras cocidas al vino | 8 |
| Tarta de plátano | 3 |
