argalladas blog: Tag congelar

  • Congelar mantequilla, queso y huevos

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    La mantequilla y el queso se pueden congelar poniéndolos en bolsas de plástico con su misma envoltura original. El tiempo de conservación para la mantequilla es aproximadamente de 6 meses, mientras que para el queso es aproximadamente de 4 meses, si es cremoso y de 6 meses si es ...

  • Congelar crustaceos y moluscos

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    Para la congelación de langosta, cangrejos,..., han de hervirse 10/15 minutos en agua caliente no salada, y después enfriarse rapidamente. La carne se extrae de la cáscara y se congela en bolsas o en hojas de plástico bien cerradas. La langosta puede también congelarse entera. En este caso se ...

  • Bacalao desalado (congelar)

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    Si te ha sobrado bacalao que habias desalado. Puedes guardarlo para cocinar en otro momento, para ello debes introducirlo en un recipiente hermético con un dedo de agua y congelarlo.

  • Congelar pan, tarta y pasteles

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    PAN Para una mejor congelación del pan, éste debe ir envuelto herméticamente en hojas de plástico. La descongelación la podemos realizar a temperatura ambiente o mediante calentamiento en el horno. En caso de usar el horno, veremos que el pan nos resulta más crujiente. La duración de la conservación ...

  • Congelar pescado

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    Para la congelación de pescado, lo primero que hay que tener en cuenta es que sea fresco. La preparación se efectuará igual que si se fuera a cocinar inmediatamente, es decir, debemos limpiarlo perfectamente quitándole las tripas, la cabeza, la cola y las aletas. Si fuese una pieza demasiado ...

  • Congelar verduras

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    Para una buena y larga conservación de la verdura, mediante la congelación , es muy importante la calidad y frescura de la misma. La preparación de la verdura necesita generalmente, además de una limpieza cuidadosa, el escaldado en agua caliente. Esta operación,se hace introduciendo la verdura en un recipiente ...

  • Congelar frutas

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    Lo primero que debemos tener en cuenta para la congelación de la fruta es que ha de ser fresca y estar completamente madura. Algunas frutas requieren de una preparación para su conservación, por ejemplo: Pelar y cortar en rodajas: Naranja, pomelo, piña, melocotón... Lavar y quitar hueso: Albaricoque, ciruela... ...

  • Congelar animales de caza y corral

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    Para una buena congelación de los animales de corral y caza deberán prepararse como si se fuesen a cocinar directamente. Comenzaremos por el sacrificio, donde procuraremos que el animal sangre muy bien y, a continuación, eliminaremos el plumaje o piel, separando tripas, cabeza y patas. Cuando tengamos el animal ...

  • Congelar carne fresca

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    Para proceder a la congelación de la carne muy fresca, debemos dejarla macerar en el frigorífico durante 2 o 3 días, o bien a temperatura ambiente de uno a dos días. La carne adquirida en detall, no necesita de esta operación. Antes de proceder a la congelación, separaremos la ...

  • Congelar alimentos en casa

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    La congelación es uno de los más modernos métodos de conservación. Para algunos alimentos se ha probado que el proceso de congelación llega incluso a mejorar sus características. En casa podemos congelar practicamente todos los alimentos, incluidos los platos ya cocinados y preparados para ser consumidos. Para obtener unos ...

  • Anisakis. Congelar el pescado

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    Entra en vigor el Real Decreto aprobado por el Gobierno, para evitar los daños que puede causar el gusano anisakis, en España. A partir de hoy los restaurantes están obligados a congelar previamente el pescado que vaya a ser consumido crudo o poco hecho, a una temperatura de menos ...