Bizcocho de nueces y avellanas

Ingredientes:

200gr. de nueces molidas, 200gr. de avellanas molidas, 300gr. de azúcar, 8 huevos, una cucharadita de canela en polvo y la corteza de un limón raspada.

Elaboración:

Se mezclan las yemas con las avellanas y las nueces molidas, el azúcar, la canela y la piel de limón raspada. Luego se baten bien las claras y, cuando forman una nieve dura, se añaden a la mezcla, que se echa en un molde bien emgrasado.
Se cuece en el horno a 180ºC durante unos 50/60 minutos aproximadamente.