abr 15
La cebolleta
dilam @16:32:59, tb, 71 lecturas.
La Cebolleta (Allium fistulosum)
Planta perteneciente a la familia de las Liliáceas. De tallo delgado y hueco, parecida a la cebolla, no confundir con la cebolla tierna. Es de sabor más dulce y suave.
No produce bulbos, y los brotes tienen un tallo muy similar al del puerro.
Su uso en cocina es en crudo como ensalada, y como componente de numerosas recetas de cocina oriental.
La parte verde de la cebolleta, bien picada se puede utilizar para aromatizar y decorar vinagretas,mayonesas y otras salsas.
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