Cocinar pescado a la plancha

Cuando tengamos el pescado preparado (limpio y escurrido), pondremos la plancha a fuego vivo y esparciremos un poco de sal por toda la superficie para evitar que se nos pegue el pescado, y al mismo tiempo nos servirá para salarlo.
En el momento que la plancha esté bien caliente, colocamos el pescado unos minutos por cada lado, dejándolo al gusto (si nos excedemos en el tiempo suele quedar muy seco).
Cuando decidamos sacarlo, lo podemos colocar en una bandeja y regarlo con un chorro de aceite de oliva mezclado con ajo y perejil picados.