Huevos rellenos de bonito

Ingredientes:

4 huevos, una lata de bonito, mayonesa, sal y perejil picado.

Elaboración:

Pon los huevos a cocer en una cazuela con agua fría. Pasados 10 minutos, sácalos, enfríalos con agua y pélalos. A continuación córtalos por la mitad, longitudinalmente y separa las claras de las yemas.

Mezcla las yemas (reserva una) con el bonito escurrido y la mayonesa, sazona de sal y rellena las claras con esta mezcla.

Decora con un poco de perejil picado y la yema que habías reservado también picada.

Puedes incorporarles si te gusta unas aceitunas o trocitos de pimiento morrón.