Helado de crema de chocolate

Ingredientes:

1/4 l. de leche, 250gr. de chocolate en pastilla, 6 yemas de huevo y azúcar.

Elaboración:

Ponemos la leche al fuego y comenzamos a disolver en ella el chocolate. Una vez disuelto, dejamos enfriar y le añadimos las yemas de huevo bien batidas y cuatro cucharadas de azúcar. Lo ponemos de nuevo sobre el fuego hasta que la crema espese. En ese momento lo retiramos, dejamos que se enfríe nuevamente y lo metemos al congelador hasta que esté sólido.