Ensalada de patatas

Ingredientes:

3 o 4 patatas medianas, 1 cebolla pequeña, 1 huevo duro, 1 lata de atún y 1 tomate grande.

Elaboración:

Lava bien las patatas, hiérvelas sin pelar y déjalas enfriar. En un bol pon las patatas peladas y cortadas a rodajas de medio centímetro de grosor y a continuación la cebolla pelada y cortada a tiras, el atún desmigado, y el huevo duro y el tomate cortados a trozos grandes e irregulares. Es preferible salar el tomate antes de aliñarlo todo con bastante aceite de oliva y mezclar. Quedará más sabrosa si la dejas reposar veinte minutos en la nevera antes de servir.