Pimientos rebozados

Ingredientes:

Pimientos grandes rojos y verdes, huevos, sal, pimienta, pan rallado, unos filetes de anchoa y aceite.

 

Elaboración:

 

Una vez pelados los pimientos, los cortamos en tiras y rebozamos en huevo batido con sal y pimienta, pasándolos por pan rallado.
Los freimos en abundante aceite caliente y escurrimos en papel absorvente.
Aplastamos las anchoas y mezclamos con un chorro de aceite para regar los pimientos con esta salsa antes de servir.

por dilam
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