Mejillones al vapor con patatas fritas

 

Ingredientes:

 

(Para 6 personas). Dos kilos de mejillones. 1/4 l. de vino blanco. 2 hojas de laurel.Una punta de cayena. Perejil picado. Un kilo de patatas. Unos dientes de ajo. Aceite de oliva y sal.

 

 

Elaboración:

 

Pelamos y troceamos las patatas en gajos gruesos, las lavamos y secamos. Las ponemos en una sartén y dejamos que se vayan cociendo a fuego suave cubiertas de aceite, junto con los dientes de ajo. Luego aumentamos el fuego para dorarlas. Colocamos los mejillones, una vez lavados, en una cazuela con el vino blanco,2 hojas de laurel y la pizca de cayena, los tapamos y dejamos hervir unos minutos. Los retiramos (ya se habrán abierto) y espolvoreamos con perejil picado. Los servimos con las patatas antes de que se enfrien. También podemos acompañar con una buena salsa de tomate o con un alioli.

por dilam
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