Champiñones al ajillo

 

Ingredientes:

 

1 Kg. de champiñones, 4 dientes de ajo, perejil picado, 1 vasito de aceite, 1 trocito de guindilla, 1/2 limón, sal y pimienta.

 

Elaboración:

 

Comenzamos limpiando los champiñones y cortándolos en láminas no demasiado finas. Freímos tres ajos fileteados en una cazuela de barro y la guindilla. Incorporamos los champiñones, sazonamos con sal y pimienta y dejamos cocer hasta que se pasen, dándoles vueltas de vez en cuando.
Mientras tanto, pelamos el ajo restante y lo picamos menudito junto con el perejil, lo añadimos a los champiñones poco antes de retirarlos del fuego.
Rociamos con el zumo de limón y los servimos inmediatamente.

por dilam
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