Patatas de Galicia a la importancia

Ingredientes:

Patatas de Galicia, dos huevos, harina, aceite, perejil, laurel y sal.

Elaboración:

Pelamos y cortamos en rodajas finas las patatas, sazonamos y rebozamos en harina y huevo batido. Ponemos aceite en una sartén y cuando esté bien caliente las freímos, después las pasamos a una cazuela y las cubrimos con agua. Machacamos los ajos con el perejil y el laurel para añadir a las patatas y dejar cocer durante 20 minutos.