Tostadas de sardinas

Ingredientes:

4 rebanadas de chapata. Mantequilla. Diez aceitunas negras. 2 cucharadas de aceite. Cebolla, un diente de ajo. 2 latas de sardinas en aciete.

Elaboración:

Después de deshuesadas, tritura las aceitunas negras con el ceite y el ajo, y májalas en un mortero hasta hacer una pasta. Unta con mantequilla no muy fría las rebanadas y extiéndela bien. Encima, pon una capa de crema de aceitunas. Quítale la piel y la espina central a las sardinas y coloca los lomos encima de la tostada. A continuación, espolvorea todo con cebolla picada muy finamente.