Bacalao con ajada

 

Ingredientes:

1 kg. de bacalao, 1 kg. de patatas, 8 dientes de ajo, 1 cebolla, una cucharada de vinagre, una cucharada de pimentón, aceite y sal.

Elaboración:

Pelamos las patatas y las troceamos para ponerlas a cocer en una olla con agua y con la cebolla. A media cocción le añadimos el bacalao previamente desalado y troceado.
En una sartén con aceite doramos los ajos, cuando estén, retiramos la sartén del fuego dejándolo enfriar un poco para agregarle el pimentón, el vinagre y dos cucharadas de agua de la cocción del bacalao.
Finalizamos escurriendo el agua de la olla y colocando su contenido en una fuente donde le verteremos la ajada que hemos preparado en la sartén.

por dilam
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