argalladas blog: Tag bacalao

  • Ensalada de lechuga, bacalao y huevo cocido

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    Ingredientes: Lechuga tierna y brotes a nuestro gusto, unos tacos de bacalao, un huevo cocido, gambas, espárragos, aceitunas, aceite, vinagre y sal. Elaboración: Comenzamos por cocer el huevo. En otra olla cocemos el bacalao y las gambas. Después de cocido, cuando todo esté frío, lo mezclamos con las lechugas, añadiendo ...

  • Bacalao con pimientos de Padrón

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    Ingredientes: Bacalao salado, aceite y pimientos de padrón. Elaboración: Comenzamos por desalar el bacalao. Una vez que lo tengamos desalado, lo troceamos y lo secamos. Calentamos bien la plancha y le ponemos un chorrito de aceite, a continuación colocamos el bacalao en la plancha con la piel hacia abajo. Lo ...

  • Arroz con coliflor y bacalao

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        Ingredientes:   Una coliflor, 250 gr. de bacalao desalado y troceado, 4 dientes de ajo, pimiento verde y rojo, arroz, aceite, azafrán y sal.   Elaboración:   Ponemos la paellera al fuego con un poco de aceite y sofreímos los ajos enteros con piel, los retiramos, añadimos ...

  • Bacalao rebozado

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        Ingredientes   2 lomos de bacalao desalados, 2 huevos, 1 tacita de harina y aceite.   Elaboración   Corta los lomos de bacalao en dados. Reboza el pescado pasándolo primero por la harina y a continuación por el huevo batido. Fríelos en abundante aceite caliente, retíralos y ...

  • Judías verdes con bacalao

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        Ingredientes:   1 Kg. de judías verdes, 1/2 Kg. de bacalao (desalado), 1 tomate, 1 cebolla y acite.   Elaboración:   Cocemos en una olla las judías y el tomate. A parte sofreímos la cebolla y cuando las judías estén cocidas, echamos el sofrito por encima, junto ...

  • Lomos de bacalao en papillote

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        Ingredientes:   Lomos de bacalao fresco, mejillones, perejil picado,aceite, sal, pimienta y vino blanco.   Elaboración:   Colocamos cada lomo en un trozo de papel de aluminio o papel de horno. Agregamos los mejillones, salpimentamos, regamos con un poco de aceite y vino y espolvoreamos con perejil ...

  • Bacalao al horno

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        Ingredientes:   (Para cutro personas) 1bacalao de 1,5kg. 4 o 5 patatas, 1 cebolla grande, vino blanco, aceite, sal y pimienta.   Elaboración:   Pelamos las patatas, las cortamos en rodajas y las ponemos en la bandeja del horno. Encima de las patatas colocamos la cebolla cortada ...

  • Ensalada de judías blancas con bacalao

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        Ingredientes:   1/2 Kg. de judías blancas hervidas, 250 gr. de bacalao desalado, 2 tomates , cebolla, un pimiento rojo y aceitunas, sal y aceite.   Elaboración:   Coloca en una bandeja las judías y reparte por encima el tomate, la cebolla y un trozo del pimiento, ...

  • Bacalao con almejas

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        Ingredientes:   1 kg. de bacalao, 1/2 kg. de almejas, 1 pimiento verde, 1 pimiento rojo, cebolla, patatas, tomates, perejil, vino blanco y aceite.   Elaboración:   En una cazuela con aceite cubrimos el fondo con cebolla cortada en aros y la pochamos junto con los pimientos ...

  • Bacalao y pimientos rojos

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        Ingredientes:   1 kg. de bacalao, 1 bote de pimientos rojos 250 grs., 3 huevos duros, 1/2 cebolla, aceite y harina.   Elaboración:   Primero procedemos a desalar el bacalao. A continuación lo rebozamos en harina y freímos. Una vez frito lo colocamos en una cazuela de ...

  • Bacalao con ajada

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      Ingredientes: 1 kg. de bacalao, 1 kg. de patatas, 8 dientes de ajo, 1 cebolla, una cucharada de vinagre, una cucharada de pimentón, aceite y sal. Elaboración: Pelamos las patatas y las troceamos para ponerlas a cocer en una olla con agua y con la cebolla. A media ...

  • Garbanzos con espinacas y bacalao

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      Ingredientes:   (para 4 personas). 300 gr. de garbanzos. 150 gr. de bacalao. 1/2 kg. de espinacas. Dos cebollas. Media cabeza de ajo. Tres tomates. 1/2 litro de aceite de oliva. Una hoja de laurel, dos clavos, una pizca de cominos.   Elaboración:   Se pone a desalar ...

  • Bacalao desalado (congelar)

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    Si te ha sobrado bacalao que habias desalado. Puedes guardarlo para cocinar en otro momento, para ello debes introducirlo en un recipiente hermético con un dedo de agua y congelarlo.

  • Buñuelos de bacalao

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    Ingredientes: Unos trozos de bacalao. Aceite de oliva. Harina. Patatas, ajo, perejil, piñones, canela, 1 huevo, agua.   Elaboración:   Freimos en aceite bien caliente unos trozos de bacalao previamente desalado, sin espinas y pasado por harina. Aparte se cuecen varias patatas. En un mortero se machacan dos dientes de ...

  • Como desalar el bacalao

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    Una vez cortado en trozos, se pone el bacalao al chorro del grifo para quitarle la sal gorda de su parte exterior. A continuación se echa en un recipiente, siempre con el doble de agua que el peso del bacalao. Se tiene en agua durante 48 horas y se ...

  • Bacalao a la cazuela

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    - 1368 lecturas

      Ingredientes: (para 4 personas). 600 gr. de bacalao. 2 dientes de ajo. Aceite. 750 gr. de puerros. 500 gr. de patatas. Una hoja de laure, sal y pimienta. Elaboración: Rehogamos el ajo en aceite hasta que quede ligeramentre dorado. Rehogamos aparte el puerro cortado en rodajas hasta que quede ...

  • Bacalao ajo arriero

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    Ingredientes: (para 4 comensales). 1kg. de bacalao desmigado. 5 dientes de ajo. 1 cebolla . 1 lata de pimientos de pico. 3 pimientos choriceros. 2 decilitros de aceite. 3 cucharadas de tomate hecho. 2 cucharadas de perejil. pan frito. Elaborción Se frien los ajos bien picados; cuando se están dorando, ...

  • Bacalao al pil pil

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          Ingredientes: Bacalao. Aceite de Oliva virgen. Ajos. Pimientos secos. Elaboración: En una cazuela de barro, preferentemente plana, se pone aceite hasta cubrir el fondo, a fuego no muy vivo. A continuación se añaden los ajos pelados y cortados por la mitad. Cuando los ajos estén dorados, ...

  • Bacalao a la lisboeta

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      Ingredientes: Bacalao, almejas, mejillones, cebolla, pimiento rojo y verde, patatas, tomate, perejil, pimentón, aceite, vino blanco, caldo de pescado y sal. Elaboración: Ponemos un poco de aceite en una cazuela. Colocamos en el fondo los mejillones y las almejas. Ponemos encima la cebolla cortada en aros. Luego ponemos el ...

  • Bacalao con coliflor

    por dilam
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    Ingredientes: Bacalao en tajadas. Coliflor. Patatas. aceite, ajo, pimentón y cebolla. Elaboración: Empezamos por cocer la coliflor y las patatas. A media coción, añadimos el bacalao y mientras lo dejamos hacer, picamos bien fino el ajo y la cebolla, lo rehogamos junto con el pimentón. Finalmente, reservamos el sofrito para ...