Canapés de pasta de huevo (Microondas)

 

Ingredientes:

4 huevos, 2 cucharadas soperas de mayonesa, 1 cucharada de mostaza, vinagre, pimienta blanca, sal, pan de molde, aceitunas y pimientos rojos.

Elaboración:

Cascamos los huevos en un recipiente que pueda ir al microondas, pinchamos las yemas con un palillo y los metemos a la máxima potencia durante cuatro minutos, hasta que estén cuajados y duros.
Los sacamos, dejamos enfriar, los picamos muy finos y reservamos.
En un cuenco ponemos la mayonesa, la mostaza, una cucharada de vinagre, una pizca de pimienta y sal. Removemos todo hasta que quede bien mezclado y, luego, añadimos los huevos.
Extendemos la pasta sobre el pan y adornamos con trocitos de aceituna y pimiento rojo.

 

por dilam
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