Vieiras al horno

Ingredientes:

12 vieiras, 2 dientes de ajo, 1 cebolla, 4 cucharadas de pan rallado, 2 cucharadas de aceite, 1 rama de perejil, un chorro de vinagre, pimienta y sal.

Elaboración:

En primer lugar abriremos las vieiras, para sacar la carne y lavarla. Por otro lado, picaremos la cebolla, los ajos y el perejil, para luego mezclarlo con la carne de las vieiras, también picada, lo sazonaremos con sal y pimienta, y seguidamente nos dispondremos a rellenar con esto las conchas, previamente lavadas. Las regaremos con un chorro de aceite y unas gotitas de vinagre, lo espolvorearemos de pan rallado y lo meteremos en el horno donde deberá permanecer por espacio de unos 20 minutos.