Pulpo con grelos

Ingredientes:

1 Kg. de pulpo. 1 Kg. de grelos. 12 patatas medianas. 1/3 de pimentón dulce. 2/3 de pimentón picante. 2 dientes de ajo. Aceite y sal gorda.

 

Elaboración:

 

En una cazuela se ponen 2 litros de agua y cuando comience a hervir se introduce el pulpo tres veces. Se deja cocer a fuego fuerte durante 40 minutos. Para saber su sazón se pincha con una aguja. Se escurre, se deja enfriar y se reendurece en el congelador para poder después cortarlo en láminas. En otra cazuela cocemos en agua salada las patatas y los grelos. Cuando estén cocidas se incorpora el pulpo ya laminado para que se caliente. Se hace una ajada con el aceite, ajo y el pimentón. Se rocía todo con la ajada y se espolvorea un poco de sal gorda.

por dilam
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