Lentejas a la Francesa (en Olla a presión) 20-25'

Ingredientes:

( para 4 personas ). 400 grs. de lentejas. 250 grs. de carnero (parte de la riñonada). 1 hueso de jamón. 150 grs. de jamón para guisar. 2 cebollas. 2 tomates maduros. 1 zanahoria. 50 grs. de manteca de cerdo. 1 hojita de laurel. 2 dientes de ajo. 1,5 litros de agua. Sal y pimienta.

Elaboración:

Todos los componentes los pone usted en la olla sazonándolo bien con sal y pimienta.Todo se pone en crudo y las lentejas, si son buenas, no hace falta que hayan estado en remojo aunque siempre es conveniente, pues así salen más finas. Tapar la olla y dejar cocer el tiempo necesario. Servir con su caldo.