Mejillones con setas

 

Ingredientes:

 

Un kilo de mejillones, 300 gr. de setas o champiñones, 1 dl. de vino blanco, dos dientes de ajo, 1 dl. de de aceite de oliva, cayena, pimienta negra molida y sal.

 

Elaboración:

 

Colocamos los mejillones, una vez lavados, en una cazuela con el vino blanco y la pizaca de cayena, los tapamos y dejamos hervir unos minutos, hasta que se abran.

Una vez abiertos, los sacamos de la cazuela, les quitamos la concha y reservamos.

Limpiamos las setas y las troceamos. Calentamos el aceite y rehogamos los ajos picados.

Agregamos las setas y salteamos a fuego vivo. Para terminar incorporamos los mejillones, el caldo de la coción, pimienta, sal y listo para servir en caliente.

por dilam
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