Espaguetis con almejas y gambas

 

Ingredientes:

 

(para 4 personas). 400 gr. de espaguetis. 1/2 kg. de almejas. 200 gr. de gambas. 2 dientes de ajo,aceite, pimienta, sal, perejil.

 

Elaboración:

 

Limpias y lavadas las almejas, las cocinamos en agua y sal en una cazuela hasta que se abran,(guardamos un poco de caldo filtrado). Cocemos también las gambas en otro recipiente. Hervimos la pasta en abundante agua salada. Cuando esté en su punto, la escurrimos y pasamos por debajo del grifo de agua fría y luego colocamos en una fuente. Cocinamos dos dientes de ajo en un poco de aceite , luego los machacamos en el mortero. En la fuente dondo tenemos la pasta añadimos un poco del caldo y los ajos machacados, mezclamos con las almejas y las gambas, sazonamos con sal, pimienta , un poco de aceite y espolvoreamos con perejil picado.

por dilam
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