argalladas blog: Tag gambas

  • Huevos rellenos de gambas y palitos de cangrejo

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    Ingredientes: Huevos, gambas peladas, palitos de cangrejo y mayonesa Elaboración: Comenzamos por cocer los huevos, para ello los ponemos en una olla cubiertos con agua fría y dejamos cocer aproximadamente unos 10 minutos a partir de la ebullición, los retiramos y dejamos que se enfríen. Una vez que los huevos ...

  • Gulas con gambas

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    Ingredientes: Gulas, gambas, ajo, guindilla, pimiento rojo, aceite y sal. Elaboración: En un poco de aceite caliente ponemos dos dientes de ajo laminados y dos/tres guindillas, cuando los ajos empiecen a coger color añadimos las gambas, en el momento que estén cocinadas las retiramos y en el mismo aceite cocinamos ...

  • Grelos con gambas

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    Ingredientes: Grelos, 2 dientes de ajo, 250 gr. de gambas, sal y aceite. Elaboración: Ponemos una olla al fuego con abundante agua y en el momento que empiece a hervir echamos la verdura, añadimos sal, un chorrito de aceite y dejamos cocer unos 20 minutos aproximadamente. Cuando esté la verdura ...

  • Pimientos del piquillo rellenos de gambas

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    Ingredientes: 1 lata de pimientos del piquillo, 400 gr. de gambas peladas, ajo, cebolla, harina, caldo de pescado, sal y aceite. Elaboración: Ponemos el ajo picado en una sartén con un poco de aceite, cuando esté dorado añadimos la cebolla también picada y pochamos todo. Incorporamos las gambas troceadas y ...

  • Gambas al cava

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        Ingredientes:   (Para 4 personas) 800 gr. de gambas, 1 vasito de cava, 1 vasito de crema de leche, 1 yema de huevo, mantequilla, pimienta blanca y sal.   Elaboración:   Cuece las gambas en agua hirviendo con sal durante 4 minutos, escúrrelas, déjalas enfriaer y pélalas. ...

  • Buñuelos de gambas

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        Ingredientes:   1 kg. de gambas, 1 huevo, pan rallado, harina, aceite, sal y azúcar.   Elaboración:   Cuece las gambas en agua hirviendo con sal y una pizca de azúcar durante 3-4 minutos. Después, escúrrelas, quítales las cabezas y pélalas. Reserva tantas gambas enteras con piel ...

  • Gambas con pimientos a la plancha

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        Ingredientes:   gambas, pimiento rojo y verde, aceite y sal.   Elaboración:   Pelamos las gambas, pero conservando la cabeza y la cola pegadas. Las ensartamos en palos de brocheta. Limpiamos los pimientos, los cortamos en tiras y los untamos con aceite y sal. Asamos los pimientos ...

  • Brochetas de sepia y gambas a la plancha

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        Ingredientes:   Sepias pequeñas, gambas peladas, tomates cherry, ajo, perejil, aceite, sal y pimienta.   Elaboración:   Limpiamos y lavamos las sepias, las secamos y ponemos a macerar durante 30 minutos, con el zumo de limón y el ajo muy picado. Preparamos las brochetas alternando las sepias ...

  • Coliflor con gambas

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        Ingredientes:   1 coliflor grande, 1 lata de atún, 1/4 de gambas peladas, pimientos morrones, mayonesa y 1 huevo duro.   Elaboración:   Hervir la coliflor hasta que esté al dente. Hacer una pasta, triturando el resto de los ingredientes a excepción de las gambas. verter sobre ...

  • Tortilla de Gambas (Microondas)

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        Ingredientes:   12 gambas cocidas y peladas, 4 huevos, 1 cucharada de pan rallado, mantequilla, perejil, pimienta y sal.   Elaboración:   Separar las yemas de las claras y batir estas últimas a punto de nieve. Sazonarlas con sal y pimienta al gusto, a continuación mezclarles poco ...

  • Ensaladilla de gambas/ gambones

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        Ingredientes:   (Para cuatro personas) Cuatro patatas grandes, 800 gr. de gambas/gambones, mayonesa, sal y perejil.   Elaboración:   Pelamos los gambones y les sacamos las cabezas, reservando las colas. Cocemos las pieles y las cabezas durante 5 minutos, las pasamos por la batidora y las colamos. ...

  • Ensalada de gambas con gulas

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      Ingredientes: Gambas peladas, gulas, lechugas variadas, aceite, ajo, sal y vinagre de Jerez. Elaboración: En una sartém con aceite ponemos los ajos cortados en láminas y las gambas peladas. Cuando los ajos estén dorados, incorporamos las gulas y dejamos sofreir unos minutos. Este preparado lo colocaremos encima de ...

  • Cola de merluza con gambas (al horno)

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      Ingredientes: (para 4 personas) Una cola de merluza de 1 kg., 300 gr. de gambas peladas, aceite de oliva, vino blanco, un diente de ajo, media cebolleta, vinagre, perejil y sal. Elaboración: Precalentamos el horno a 180º durante 15 minutos. Colocamos en una bandeja del horno el pescado ...

  • Ternera gallega rellena de gambas

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      Ingredientes: 1 kg. de: aleta de ternera gallega, 150 grs. de carne de ternera picada, 300 grs. de gambas peladas, 150 grs. de champiñones laminados, 2 cebollas, 2 dientes de ajo, Un vaso de buen vino blanco, Aceite de oliva virgen extra y 1/2l. de caldo de gambas. ...

  • Revuelto de ajos frescos con gambas

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      Ingredientes:   (Para 2 personas). 200 gr. de ajetes. 120 gr. de gambas. 2 huevos. 1 pizca de sal. 80 cc de aceite. 2 dientes de ajo.   Elaboración:   Pelamos las gambas crudas y las ponemos picaditas en una sartén con aceite y ajo. Cuando estén dorados ...

  • Congelar crustaceos y moluscos

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    Para la congelación de langosta, cangrejos,..., han de hervirse 10/15 minutos en agua caliente no salada, y después enfriarse rapidamente. La carne se extrae de la cáscara y se congela en bolsas o en hojas de plástico bien cerradas. La langosta puede también congelarse entera. En este caso se ...

  • Arroz con gambas y verduras

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    - 1402 lecturas

    Ingredientes: Arroz precocinado. 100 gr. de gambas. Una latita de guisantes. Una lata pequeña de yemas de espárragos verdes. Aceite de oliva y sal. Elaboración: Ponemos un poco de aceite en una sartén. Salteamos las gambas a fuego vivo. Agregamos los espárragos y los guisantes (sin el agua). Sazonamos con ...

  • Espaguetis con almejas y gambas

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      Ingredientes:   (para 4 personas). 400 gr. de espaguetis. 1/2 kg. de almejas. 200 gr. de gambas. 2 dientes de ajo,aceite, pimienta, sal, perejil.   Elaboración:   Limpias y lavadas las almejas, las cocinamos en agua y sal en una cazuela hasta que se abran,(guardamos un poco de ...

  • Gambas al ajillo

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      Ingredientes:   Gambas peladas. Ajo. Guindillas. aceite de oliva y sal.   Elaboración:   Poner un poco de aceite de oliva en una cazuela de barro y calentar, cuando el aceite esté humeando se echan los ajos laminados y la guindilla, a continuación las gambas. Antes de que ...