argalladas blog: Tag almejas

  • Rape con almejas

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    Ingredientes: 1Kg. de rape, 150 gr. de gambas, 500 gr. de almejas, una cebolla, harina, ½ l. de caldo de pescado, ½ vaso de vino blanco, una guindilla, sal y aceite. Elaboración: Comenzamos por colocar las almejas en agua con sal para que suelten la arena. Enharinamos el rape, le ...

  • Tallarines con almejas

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    Ingredientes: (Para 4 personas) 400 gr. de tallarines, 1/2 kg. de almejas, 1 cebolla pequeña, 1 diente de ajo, 1 bote de tomate triturado, 1 vaso de vino blanco, pimiento rojo, perejil, laurel, aceite y sal. Elaboración: Comenzamos por picar muy fino el ajo, la cebolla y el pimiento. Colocamos ...

  • Almejas al jerez

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        Ingredientes:   1 Kg. de almejas, 1 cebolla, 4 dientes de ajo, 1 vaso de jerez, perejil, sal y aceite.   Elaboración:   En una sartén pochamos los ajos, la cebolla y el perejil picados. Cuando la cebolla comience a ponerse transparente, añadimos las almejas. En el ...

  • Alubias cocidas con almejas

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        Ingredientes:   1/2 kg. de alubias cocidas en conserva, 1/4 kg. de almejas, 1 cebolla, 1 diente de ajo, un tomate, aceite, sal, pimentón picante y perejil.   Elaboración:   Lavamos bien las alubias en agua fría, escurrimos y reservamos. Lavamos también las almejas y las dejamos ...

  • Bacalao con almejas

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        Ingredientes:   1 kg. de bacalao, 1/2 kg. de almejas, 1 pimiento verde, 1 pimiento rojo, cebolla, patatas, tomates, perejil, vino blanco y aceite.   Elaboración:   En una cazuela con aceite cubrimos el fondo con cebolla cortada en aros y la pochamos junto con los pimientos ...

  • Lomos de dorada con almejas

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      Ingredientes: Dos doradas,1/2 kg. de almejas, cebolla, dos dientes de ajo, tomate triturado, aceite, un vaso vino blanco y sal. Elaboración: En una cazuela con aceite ponemos la cebolla picada y los ajos. Sofreimos un poco y colocamos los lomos del pescado escamados, desespinados y sazonados, con la ...

  • Rape con almejas al horno

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      Ingredientes:   4 trozos de rape. 16 almejas. 2 dientes de ajo. 2 cucharadas de perejil picado. 4 almendras machacadas. 8 cucharaditas de aceite de oliva. sal.   Elaboración:   Limpiamos las almejas . Preparamos un aliño mezclando los ajos y el perejil, todo bien picado, con el ...

  • Congelar crustaceos y moluscos

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    Para la congelación de langosta, cangrejos,..., han de hervirse 10/15 minutos en agua caliente no salada, y después enfriarse rapidamente. La carne se extrae de la cáscara y se congela en bolsas o en hojas de plástico bien cerradas. La langosta puede también congelarse entera. En este caso se ...

  • Almejas a la marinera

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    Ingredientes: 1 kg. de almejas. 1 cebolla. 3 dientes de ajo. 1 limón. 1/2 vaso de vino blanco. perejil, guindilla y sal.   Elaboración:   Lavamos las almejas y las ponemos a fuego vivo en una cazuela con un poco de agua , las pasamos a una cazuela de barro ...

  • Limpiar almejas

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    Para limpiar las almejas, ponlas a remojo en un recipiente con agua y sal durante 30 minutos. Después enjuágalas bajo el agua del grifo.

  • Almejas con alubias

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    Ingredientes: 500 grs. de alubias. 1/2 kg. de almejas. Una cebollita. 2 dientes de ajo. Un tomate maduro. 4 cucharadas de aceite de oliva virgen. Sal. Elaboración: Poner a remojo las alubias durante la noche anterior. Echarlas en una cazuela con agua fría, la cebolla, los ajos, el tomate y ...

  • Bacalao con patatas y almejas

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    Ingredientes (Para cuatro personas). 600 gr. de bacalao salado. 500 gr. de almejas. 500 gr. de patatas. 2 puerros. Un diente de ajo. Una cucharada de vinagre. Un vasito de vino blanco. Harina. 2 huevos. 6 hebras de cebollino. Aceite de oliva. Sal. Elaboración: Después de desalar el bacalao quita ...

  • Chipirones rellenos con almejas

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    Ingredientes: (Para 2 personas). 1/2 Kg. de almejas. 8 chipirones. 2 tomates rojos y maduros. Una cebolla. Un diente de ajo. 1/2 vaso de aceite de oliva. Perejil y sal. Elaboración: Pon las almejas en agua fría y vinagre. Limpia los chipirones dejando los cuerpos enteros. Pon los tentáculos y ...

  • Colas de rape con patatas y guisantes

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    Ingredientes: Para 4 personas. 3 rapes de ración. 250 gr. de almejas. 250 gr. de guisantes frescos. 2 patatas. 2 cebolletas. 4 dientes de ajo. 1 vasito de vino blanco. 1/2 l. de caldo de pescado. aceite virgen extra Hojiblanca. sal. pimientos. perejil. Elaboración: Pica las cebolletas finamente y ponlas ...

  • Espaguetis con almejas y gambas

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      Ingredientes:   (para 4 personas). 400 gr. de espaguetis. 1/2 kg. de almejas. 200 gr. de gambas. 2 dientes de ajo,aceite, pimienta, sal, perejil.   Elaboración:   Limpias y lavadas las almejas, las cocinamos en agua y sal en una cazuela hasta que se abran,(guardamos un poco de ...