Chicharro frito con tomate

Ingredientes:

1 Kg. de chicharros en filetes, 3 dientes de ajo, 2 tomates, aceite, vinagre de sidra, perejil picado y sal.

Elaboración:

En una sartén con aceite doramos los ajos laminados. Añadimos los tomates picados, un chorro de vinagre, el perejil y la sal. Dejamos hacer y reservamos.
Sazonamos el pescado y lo doramos por ambos lados, en el momento que esté, le retiramos el aceite y le añadimos el preparado que teniamos reservado.
Lo podemos acompañar de una ensalada al gusto de cada uno.