argalladas blog: Tag cocinar

• Si no dispones de mucho tiempo para cocinar

  Tendrás que aprovechar ese momento que mejor te vaya y preparar algún plato que te saque del apuro cuando llegues a casa hambriento. Por ejemplo: CALDO: Aquí tienes un primer plato que cocinado se conserva bien en la nevera, lo puedes hacer de carne o de pescado (sopa). CREMAS, ...

• Cocinar al vacío

  La técnica de cocinar al vacío consiste en: Colocar un alimento dentro de un envase (bolsa o bandeja) que sea estanco y resistente a temperatura; extraer el aire de su interior; soldarlo herméticamente y someterlo a la acción de una fuente de calor. Con esta técnica la cocción se ...