Rape con romero al horno

Ingredientes:

Una cola de rape de 1 Kg., unas ramitas de romero, aceite, pimienta blanca, pimienta negra y sal.

Elaboración:

Divide la cola en dos partes y espolvoréalas con las pimientas y sal. Coloca el romero entre ambas y brídalas. Ponlas en una fuente de horno y riégalas con aceite, cúbrelas con papel antigrasa.
Calentamos el horno durante 15 minutos a 200º y metemos el pescado regándolo de vez en cuando, a los 35 minutos retiramos el papel y lo dejamos otros 10 minutos para que se dore.