Ingredientes: 1/2 Kg. de alubias blancas (yo utilicé pintas), 200 gr. de almejas, 400 gr. de calamares / chipirones, 2 cebolletas, 1 puerro, 1 diente de ajo, 1 vaso de vino blanco, 1/2 l. caldo de pescado, aceite, sal y perejil picado. Elaboración: Ponemos en la olla a presión las ...
Ingredientes: 1/2 kg. de alubias cocidas en conserva, 1/4 kg. de almejas, 1 cebolla, 1 diente de ajo, un tomate, aceite, sal, pimentón picante y perejil. Elaboración: Lavamos bien las alubias en agua fría, escurrimos y reservamos. Lavamos también las almejas y las dejamos ...
Algunos apuntes de interés sobre las legumbres: -Las legumbres deben cocerse sin sal, excepto los garbanzos, que conviene sazonarlos porque así se cuencen antes. Las lentejas y las alubias se salan al final. -Cuando tengas que añadir agua a las legumbres en plena cocción, ten en cuenta que para ...
Ingredientes: 3 Manos de cerdo, 1/2 kg. de alubias, Una cebolla, cuatro dientes de ajo, una zanahoria, una hoja de laurel, aceite, pimentón, vino blanco y sal. Elaboración: Dejamos a remojo el día anterior las alubias y también las manos de cerdo. Cortamos las manos de ...
Ingredientes: (Para 4 personas) 300 gramos de alubias blancas, 100 gramos de espinacas, 75 gramos de tomate maduro, una cebolla, perejil, 1 diente de ajo, una hoja de laurel, pimentón dulce, aceite y sal. Elaboración: Ponemos en una cacerola las alubias (que hemos dejado a remojo en agua ...
Ingredientes: 500 grs. de alubias. 1/2 kg. de almejas. Una cebollita. 2 dientes de ajo. Un tomate maduro. 4 cucharadas de aceite de oliva virgen. Sal. Elaboración: Poner a remojo las alubias durante la noche anterior. Echarlas en una cazuela con agua fría, la cebolla, los ajos, el tomate y ...
