argalladas blog: Archivo 12.2012

  • Tarta de pasas y nueces

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        Ingredientes:   1 huevo, 200 gr.de azúcar, 40 gr. de mantequilla, 1/2 vaso de leche, 1 chorrito de anís, 350 gr. de harina, 100 gr. de nueces peladas, 100 gr. de pasas y azúcar glas.   Elaboración:   En un cuenco se mezclan el huevo, el azúcar ...

  • Gambas al cava

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        Ingredientes:   (Para 4 personas) 800 gr. de gambas, 1 vasito de cava, 1 vasito de crema de leche, 1 yema de huevo, mantequilla, pimienta blanca y sal.   Elaboración:   Cuece las gambas en agua hirviendo con sal durante 4 minutos, escúrrelas, déjalas enfriaer y pélalas. ...

  • Frangélico con café

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        Ingredientes:   Frangelico, café y nata   Elaboración:   Sirve 30 ml. de Frangelico en tu café favorito y adorna con nata montada.

  • Buñuelos de gambas

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        Ingredientes:   1 kg. de gambas, 1 huevo, pan rallado, harina, aceite, sal y azúcar.   Elaboración:   Cuece las gambas en agua hirviendo con sal y una pizca de azúcar durante 3-4 minutos. Después, escúrrelas, quítales las cabezas y pélalas. Reserva tantas gambas enteras con piel ...

  • Nordés. Vodka gallego

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    Vodka made in Chantada Los mejores vodkas polacos llevaban como ingrediente esencial la patata. El alto coste del proceso de elaboración sustituyó el tubérculo por cereales que permitiesen obtener un producto final más barato. Sin embargo, fiel a esos orígenes y la calidad y teniendo en cuenta la materia ...

  • Pollo de corral al horno con frutas

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        Ingredientes:   1 pollo de corral, 1 manzana, 300 gr. de uvas, 2 mandarinas, 6 dátiles, 6 higos, 4 clavos de olor, 3 cucharadas de orégano, tomillo y romero, aceite y sal.   Elaboración:   Prepara un caldo con 1/2 litro de agua y los menudillos del ...

  • La D.O. Valdeorras estrena su primer vino espumoso con uva godello

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    Una bodega de Valdeorras ha presentado este lunes el primer espumoso de la provincia Un vino elaborado a partir de uva 100% godello, que saldrá a la venta coincidiendo con las fechas navideñas. En el acto de presentación estuvo la enóloga de la Bodega Roandi, María Cristina Murga, quien ...

  • Piña y mandarinas

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    Ingredientes: 1 piña, jarabe de azúcar y agua, 1 copa de granadina, 10 frambuesas, 10 guindas, 3 mandarinas y azúcar. Elaboración: La piña, pelada y desprovista de corazón, se corta en rodajas finas y se pone a macerar con el jarabe y la copa de granadina durante media hora. ...

  • Vieiras al cava gratinadas

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        Ingredientes:   (Para 4 personas) 4 vieiras, 200 gr. de gambas peladas, 1 cebolla, 100 gr. de mantequilla, leche, 250 gr. de harina, 1 vaso de fumet de pescado, 1 copa de cava, aceite y sal.   Elaboración:   Limpiar y trocear las vieiras reservando sus conchas. ...

  • Pescado a la marinera

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        Ingredientes: (Para 4 raciones) 150 gr de pescado en rodajas por ración (merluza, rape,...), 4 cucharadas de harina, 1 cebolla, un puñado de guisantes, 1/2 kg de mejillones y 200 gr de almejas o berberechos, un vaso de vino blanco, aceite y sal.   Elaboración:   Pon ...

  • Pato a la gallega en olla a presión

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        Ingredientes: (Para 4 personas) 1 kg. de pato troceado, 100 gr. de cebollas, 100 gr. de nabitos, 100 gr. de zanahorias, 50 gr. de tocino, 1 vasito de vino blanco seco y aromático, 1 copita de anís, 1 vaso de agua, hierbas aromáticas al gusto y aceite. ...

  • Bacalao rebozado

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        Ingredientes   2 lomos de bacalao desalados, 2 huevos, 1 tacita de harina y aceite.   Elaboración   Corta los lomos de bacalao en dados. Reboza el pescado pasándolo primero por la harina y a continuación por el huevo batido. Fríelos en abundante aceite caliente, retíralos y ...

  • Naranjas con chocolate

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        Ingredientes   4 naranjas, 1/2 l. de agua. 250 gr de azúcar y salsa de chocolate.   Elaboración   Mezcla el agua y el azúcar y ponlo a cocer a fuego medio hasta conseguir un almíbar. Pela las naranjas eliminando la piel blanca. Córtalas en rodajas de ...