Ingredientes: Una cola de rape de 1 Kg., unas ramitas de romero, aceite, pimienta blanca, pimienta negra y sal. Elaboración: Divide la cola en dos partes y espolvoréalas con las pimientas y sal. Coloca el romero entre ambas y brídalas. Ponlas en una fuente de horno y riégalas ...
Ingredientes: 3-4 sardinas grandes por ración, pan rallado, ajo, perejil, pimentón y aceite. Elaboración: Precalentamos el horno durante unos 10-15 minutos a temperatura alta. Mezclamos el pan rallado con el ajo, el perejil y una cucharadita de pimenton. Colocamos las sardinas limpias de las entrañas y lavadas en ...
Ingredientes: Salmón, pimiento rojo, verde,calabacín,cebolla,aceite y sal. Elaboración: Ponemos a pochar la cebolla, el calabacín y los pimientos rojo y verde. Cuando esté listo lo pasamos a un recipiente que pueda ir al horno y colocamos encima el salmón, lo salamos y dejamos que se haga durante 10 ...
Ingredientes: ( para 4 personas). 4 Truchas de ración. Una pastilla de caldo de pescado. 2 ó 3 tomates bien maduros. 2 ó 3 patatas. Aceite, sal y vino blanco. Elaboración: Preparamos el caldo en 250 cc. de agua y guardamos caliente. Pelamos las patatas y las cortamos ...
Ingredientes: Dos patas de cabrito o lechal, tres cebollas, seis dientes de ajo, azafrán, media cucharada de pimentón, media cuacharada de pimienta, laurel, sal, un vaso de vino blanco, 150 gr. de miel de romero y un vaso de vinagre. Elaboración: Sofreimos en una fuente de barro las cebollas ...
Ingredientes: 4 trozos de rape. 16 almejas. 2 dientes de ajo. 2 cucharadas de perejil picado. 4 almendras machacadas. 8 cucharaditas de aceite de oliva. sal. Elaboración: Limpiamos las almejas . Preparamos un aliño mezclando los ajos y el perejil, todo bien picado, con el ...
Ingredientes: 1 pechuga de pavo. 5 naranjas. 12 cucharadas de vermut blanco. 8 cucharadas de aceite, pimienta en grano y sal. Elaboración: Colocar la pechuga en una fuente honda, cubrirla con las rodajas de una naranja pelada, rociarla con el vermut y dejarla en maceración durante ...
Ingredientes: Una palometa, cebolla, pimiento rojo y verde, ajos, guindilla,aceite, sal y un vaso de vino blanco. Elaboración: Pedimos en la pescadería que nos limpien el pescado y nos hagan filetes. Ponemos a pochar en una cazuela la cebolla, los ajos, algo de pimiento rojo y verde todo picado. Añadimos ...
Ingredientes: (Para cuatro personas). 8 huevos, 300 gr. de atún, desmenuzados, 250 grs. de champiñones en conserva, 500 gr. tomate frito, sal, aceite de oliva. Elaboración: Mezclamos el atún con los champiñones y el tomate, salamos al gusto. Ponemos un poco de aceite en cazuelas de ...
Ingredientes: Una lubina grande. 4 granos de pimienta negra. Una naranja. Un vaso de aceite de oliva. Sal. Elaboración: Calienta el horno a una temperatura de 250º. Sazona la lubina con sal y colócala sobre papel de aluminio. Mezcla el aceite de oliva, el zumo de la naranja, la ralladura ...
Ingredientes: (Para 3 personas). 1 lubina de 600-700 gramos. Aceite oliva, sal, 2 cebollas y 3 rodajas de limón. Elaboración: Limpiar la lubina y salarla. Poner en la fuente del horno una base de cebolla cortada en rodajas. Encima la lubina. Poner una rodaja de ...
Ingredientes: (Para 4 personas). 1 Lubina de 1,200 kg. 150 gr. de almejas. 1/2 Vaso de caldo de pescado. 50 gr. de mantequilla. 2 Tomates. 1 Limón. 1 Vaso de jerez seco.Sal. Elaboración: Colocamos la lubina en una bandeja de horno o besuguera con todos ...
Ingredientes: (Para 4 Personas). 8 trozos de costilla de cerdo. Dos dientes de ajo. Perejil . Aceite de oliva. Zumo de limón. Vino blanco. Una cucharada de mostaza de grano. Agua y sal. Elaboración: Sazona los trozos de costilla y úntalos bien con aceite, ajo picado y zumo de limón. ...
Ingredientes: Un chicharro grande (sin espinas). Una patata. 2 limones. Una cebolla pequeña. 2 dientes de ajo. Pan rallado. Una guindilla. Un vaso de vino blanco. 250 ml. de aceite de oliva. Sal. Elaboración: Calentamos el horno a 250º de tempertura. Pelamos la patata y la cortamos en láminas finas, ...
