Ingredientes: Salmón, pimiento rojo, verde,calabacín,cebolla,aceite y sal. Elaboración: Ponemos a pochar la cebolla, el calabacín y los pimientos rojo y verde. Cuando esté listo lo pasamos a un recipiente que pueda ir al horno y colocamos encima el salmón, lo salamos y dejamos que se haga durante 10 ...
Ingredientes: Un kilo de sardinas, 1/2 kg. de tomate, una cebolla, aceite, laurel y sal. Elaboración: Este plato lo realizaremos en una cazuela, en la cual pondremos: un poco de aceite, la cebolla picada, los tomates asados y en pedacitos, una hoja de laurel y sal. Encima colocaremos las ...
Si, antes de introducir el pescado en la nevera, lo envuelves en un paño húmedo, se conservará mucho mejor.
Ingredientes: 1 Kg. de bonito, 3 litros de agua, 40 gr.de sal gorda y aceite de oliva. Elaboración: Comenzamos limpiando el bonito,cortado en trozos grandes y los cocemos en salmuera (agua y sal gorda) hirviendo hasta que la carne se separe de la espina. Una ...
Ingredientes: ( para 4 personas) 300 gr. de rape. 8 mejijllones. 250 gr. de gambas. 150 gr. de manteca de vaca. 150 gr. de cebollas. 2 tomates. 200 gr. de arroz. 50 gr. de almendras tostadas. 2 litros de agua. 2 tacitas de aceite. 1 diente de ajo. ...
Ingredientes: Sardinas y sal gorda. Elaboración: Lo primero que haremos será salar bien las sardinas, dejandolas que reposen una hora, a continuación las colocamos sobre la parrilla y esperamos que se doren por ambos lados.
Ingredientes: Una rodaja de salmón fresco. Un cogollo de lechuga. Una lata de anchoas en aceite de oliva. Patatas cocidas. Aceite de oliva y sal. Elaboración: Sazonamos con sal el pescado y regamos con un poco de aceite. Tapamos y cocinamos en el microondas a ...
Ingredientes: 4 trozos de rape. 16 almejas. 2 dientes de ajo. 2 cucharadas de perejil picado. 4 almendras machacadas. 8 cucharaditas de aceite de oliva. sal. Elaboración: Limpiamos las almejas . Preparamos un aliño mezclando los ajos y el perejil, todo bien picado, con el ...
Si te ha sobrado bacalao que habias desalado. Puedes guardarlo para cocinar en otro momento, para ello debes introducirlo en un recipiente hermético con un dedo de agua y congelarlo.
Ingredientes: ( Para cuatro personas ). 4 filetes de pez espada o emperador. 8 pimientos verdes para freir. Una rama de perejil. Dos dientes de ajo. Un limón. Un huevo grande. Harina, sal, pan rallado, aceite de oliva. Elaboración: Le sacamos la piel al pescado. En ...
Para la congelación de pescado, lo primero que hay que tener en cuenta es que sea fresco. La preparación se efectuará igual que si se fuera a cocinar inmediatamente, es decir, debemos limpiarlo perfectamente quitándole las tripas, la cabeza, la cola y las aletas. Si fuese una pieza demasiado ...
Para proceder a la congelación de la carne muy fresca, debemos dejarla macerar en el frigorífico durante 2 o 3 días, o bien a temperatura ambiente de uno a dos días. La carne adquirida en detall, no necesita de esta operación. Antes de proceder a la congelación, separaremos la ...
La congelación es uno de los más modernos métodos de conservación. Para algunos alimentos se ha probado que el proceso de congelación llega incluso a mejorar sus características. En casa podemos congelar practicamente todos los alimentos, incluidos los platos ya cocinados y preparados para ser consumidos. Para obtener unos ...
Ingredientes: (Por persona). Un tomate de ensalada rojo y firme. 1/2 pimiento rojo asado en conserva. Una lata pequeña de atún en aceite de oliva. Un poquito de cebolla. Un poco de zanahoria rallada al natural. 200 gr. de merluza. Aceite de oliva virgen y sal. Elaboración: ...
Entra en vigor el Real Decreto aprobado por el Gobierno, para evitar los daños que puede causar el gusano anisakis, en España. A partir de hoy los restaurantes están obligados a congelar previamente el pescado que vaya a ser consumido crudo o poco hecho, a una temperatura de menos ...
Ingredientes: Una palometa, cebolla, pimiento rojo y verde, ajos, guindilla,aceite, sal y un vaso de vino blanco. Elaboración: Pedimos en la pescadería que nos limpien el pescado y nos hagan filetes. Ponemos a pochar en una cazuela la cebolla, los ajos, algo de pimiento rojo y verde todo picado. Añadimos ...
Ingredientes: ( para 4 personas ). 1,2 kg. de pescado (rape, mero, besugo..) . 1,5 kg. de patatas. 1 dl. de aceite de oliva virgen extra. 4 dientes de ajo. 1 cucharada de pimentón dulce. 3 cucharadas soperas de vinagre. sal. Elaboración: En una cazuela con aceite, colocamos ...
Ingredientes: Anguilas. Ajo. Pan rallado. Perejil picado. Aceite. Zumo de limón y sal. Elaboración: Cuando tengamos el pescado limpio, le haremos unos cortes y en ellos pondremos un poco de ajo y perejil machacados. Luego lo salamos, lo rociamos con el zumo de limón y aceite, le ponemos ...
Se dice que: Un único ejemplar cubre las necesidades diarias de yodo. Este pescado semigraso, de gran valor nutritivo, contiene unos elevados índices de proteínas ricas en aminoácidos, como la lisina y la arginina.
(Con buena grasa). Es el pescado con más vitamina B1. Goza de una buena proporción de grasa mono y poliinsaturada respecto a su contenido en saturada, lo que le convierte en un produco apto para los trastornos cardiovasculares.
