argalladas blog: Archivo 5.2007

  • Pulpo a feira

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        Ingredientes: Pulpo, Aceite de oliva, pimentón dulce, pimentón picante y sal. Elaboración: Ponemos agua a hervir en un caldero de cobre (si no se tiene, podemos usar una olla grande donde el pulpo quede holgado). Cuando esté el agua hirviendo, lo que hacemos es meter y sacar ...

  • Tostadas de bonito

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      Ingredientes: 4 rebanadas de pan. Aceite de oliva virgen. 150 gr. de ventresca . Una cebolla morada. Un huevo cocido. Elaboración: Riega con aceite las tostadas. Cúbrelas con cebolla cortada en plumas finas pero largas y el huevo cocido muy picado. Encima, pon un trozo de ventresca de ...

  • La albahaca

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    La albahaca (Ocimum basilicum). Es una planta herbácea culinaria de la familia de las Labiatae (Labiadas). Su origen se encuentra en la India. Alcanza una altura de 40/60 cm. Sus hojas son anchas y verdes, de diferentes formas. Su follaje es muy aromático, despide un agradable olor a limón. ...

  • Sepia con patatas

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      Ingredientes:   (Para cuatro personas) 1,3 Kg. de sepia, 1,5 Kg. de patatas, 2 tomates maduros sin piel, una cebolla, aceite de oliva, vino blanco, perejil, agua y sal.   Elaboración:   En una cazuela se vierte el aceite y todos los ingredientes en crudo, excepto las patatas. ...

  • Multiplicación del romero por esquejes

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    La época para conseguir nuevas plantas de romero a través de esquejes es: abril, mayo, junio y septiembre. Cortaremos ramitas no florecidas metiéndolas en un vaso de cristal transparente con la parte inferior cubierta por 3 cm. de agua. Lo dejaremos un par de semanas a la luz, cambiándo ...

  • Nuevas fuentes en Lugo

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    Después de la inauguración hace unos días de la primera fuente cibernética de Galicia en Lugo -Fonte dos Ranchos-.   Ahora le tocó el turno a la Fuente de los Leones en la glorieta de la Praza de Avilés, donde se ha colocado una réplica exacta de la fuente ...

  • Arde Lucus 2007

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    Outro ano máis, a nosa cidade dará un salto na historia cara a atrás para revivir aqueles tempos en que era coñecida en todo o Imperio como Lvcvs Avgvsti, a vrbe máis antiga da Gallaecia romana. Así, na fin de semana do 8 ó 10 de xuño Lvcvs Avgvsti ...

  • Delito ecológico en Lugo

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    El empresario lácteo de Lugo Jesús Lence Ferreiro ha recibido una de las condenas más contundentes impuestas por la Justicia lucense por un delito ecológico. La Sección Segunda de la Audiencia Provincial le impuso cuatro años de cárcel, una multa de 216.000 euros y el pago de una indemnización ...

  • Sopa juliana ( en olla a presión) 10 minutos

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      Ingredientes: 100 gr. de zanahoria. 50 nabitos. 100 gr. de puerro. 100 gr. de apio. 100 gr. de hojas blancas de berza. 50 gr. de cebolla. 50 gr. de guisantes tiernos o congelados. 100 gr. de lechuga. 50 gr. de jamón picado. 100 gr. de mantequilla. 3/4 de litro ...

  • El romero

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    Romero (Rosmarinus Officinalis). Planta típicamente mediterránea, a la que se le atribuyen propiedades mágicas: por ejemplo, alejar a los espíritus malignos y proteger a la familia, salvándola del peligro de la infidelidad. De la familia Labiatae (Labiada), la puede tener en el huerto, jardín, terraza, incluso en macetas. Necesita ...

  • Lomo con champiñones

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    Ingredientes: 8 filetes de lomo fresco, una cebolla pequeña, 250 gr. de champiñones laminados, aceite y medio vaso de coñac. Elaboración: Salpimentar y enharinar los filetes. Dorarlos en una sartén amplia con acaeite de oliva y ponerlos en una olla. Hacer lo mismo con una cebolla picada y echarla ...

  • Chistes.-De matrimonios

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    El marido está celoso: -Confiesa, ¿a que quieres más al perro que a mí? Y ella: -¡Qué pesado! Te he dicho veinte veces que os quiero igual.   VER MÁS...

  • Un bosque de Lugo, modelo de lucha contra el fuego

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    Un bosque de Lugo, modelo de lucha contra el fuego para la industria forestal. Tras un gran incendio en 1987, más de 500 dueños realizan una concentración parcelaria. En 1987 ardió por última vez. Desde entonces, los propietarios de casi 11.500 fincas de los montes de Trabada (Lugo) llevan ...

  • La escarola

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      Escarola (Cichorium endivia) Planta herbácea culinaria de la familia de las Asteráceas. Es originaria del Mediterráneo o de Asia. En algunos lugares es conocida con el nombre de endivia. Para su cultivo necesita de climas templados más bien fríos, que cálidos. Es muy sensible a la falta de ...

  • Brazo de gitano (receta de Saturia)

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      Ingredientes: Para el Bizcocho: 6 huevos, 6 cucharadas de azúcar, 6 cucharadas de harina y una cucharadita de royal. Para la Crema: 3 vasos de leche, 2 yemas de huevo, 2 cucharadas de flanín, 2 cucharadas de maicena, 4 cucharadas de azúcar, 50 gr. de chocolate rallado. Elaboración: ...

  • Sopa de verduras con huevo escalfado

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    Ingredientes: 150 gr. de judías verdes. 1 Puerro. 1 zanahoria. 1 Nabo. 1 Patata pequeña. 5 hojitas de apio. Aceite de oliva virgen. Sal. Huevos. Elaboración: Lavamos bien la parte blanca del puerro y la troceamos en juliana. Pelamos el nabo, raspamos la zanahoria, mondamos la patata, limpiamos las ...

  • Chistes.-De médicos

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    - Una señora (gallega) llega a urgencias: - ¡¡ Ay, que morro!! - El médico ( ni puñetera idea de gallego): Señora, yo en el morro no le veo nada.   VER MÁS...

  • Mermelada de fresas

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        Ingredientes:   Fresas y azúcar.       Elaboración:   Se pone a hervir suavemente tanto peso de fresas bien limpias como de azúcar. En veinte minutos de cocción lenta tendrá un dulce exquisito, que, ya frío, podrá guardar en recipientes herméticos de cristal. Esta receta sirve ...

  • Queimada gallega

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      Ingredientes:   Un litro de aguardiente gallega, 125 gr. de azúcar,La mondadura de un limón y una docena de granos de café.   Elaboración:   En un recipiente (preferiblemente de barro cocido) echamos todos los ingredientes. Ponemos un poco de azúcar en un cucharón de mango largo para ...