Ingredientes: 1 Kg. de pulpo. 1 Kg. de grelos. 12 patatas medianas. 1/3 de pimentón dulce. 2/3 de pimentón picante. 2 dientes de ajo. Aceite y sal gorda. Elaboración: En una cazuela se ponen 2 litros de agua y cuando comience a hervir se introduce el pulpo tres ...
Ingredientes: Huevos. Guisantes. Patatas de Galicia. Aceite, sal y pimienta. Elaboración: Pelar y cortar las patatas de Galicia en redondo. Echar en la sartén con aceite muy caliente. Cocer los guisasntes y añadir a los huevos batidos con sal y pimienta. Mezclar todo con las patatas fritas, y ...
Ingredientes: Pimientos rojos. Patatas de Galicia. Vinagre. Ajos. Pimentón. Aceite y sal. Elaboración: Los pimientos, previamente asados, se pelan y cortan en tiras. Las patatas se preparan en rodajas, una vez lavadas, cocidas, escurridas y peladas. En una sartén con aceite, se dora el ajo cortado en láminas. ...
Ingredientes: Patatas. Mejillones frescos. Mayonesa. Elaboración: Cocer las patatas, cocer los mejillones y servir todo junto con la salsa. También se le puede añadir tomate, pepinillos cortados en dados, pimiento o cebolla. Se recomienda servir la patata y los mejillones estando tibios.
Ingredientes: Un lacón gallego.( de aproxd.3 kgs.) 3 manojos de grelos. 1 kg. de patatas gallegas. 1/2 kg. de chorizo. Elaboración: Troceamos el lacón en rodajas y lo ponemos a desalar 24 horas. Debemos cambiar el agua un par de veces. Una vez desalado lo ponemos a cocer ...
Ingredientes: 100 gr de alubias blancas, 1/2 kg de patatas, 1 manojo de navizas, repollo, etc. un trozo de tocino salado, un trozo de costilla de cerdo ( sin adobar), 3 L. de agua, sal, 1 chorizo. Elaboración: Ponemos a remojo las alubias la noche anterior y hacemos ...
Ingredientes: ( para 4 personas ). 1,2 kg. de pescado (rape, mero, besugo..) . 1,5 kg. de patatas. 1 dl. de aceite de oliva virgen extra. 4 dientes de ajo. 1 cucharada de pimentón dulce. 3 cucharadas soperas de vinagre. sal. Elaboración: En una cazuela con aceite, colocamos ...
Ingredientes: Anguilas. Ajo. Pan rallado. Perejil picado. Aceite. Zumo de limón y sal. Elaboración: Cuando tengamos el pescado limpio, le haremos unos cortes y en ellos pondremos un poco de ajo y perejil machacados. Luego lo salamos, lo rociamos con el zumo de limón y aceite, le ponemos ...
Ingredientes: 1 kg. de almejas. 1 cebolla. 3 dientes de ajo. 1 limón. 1/2 vaso de vino blanco. perejil, guindilla y sal. Elaboración: Lavamos las almejas y las ponemos a fuego vivo en una cazuela con un poco de agua , las pasamos a una cazuela de barro ...
Ingredientes: 1,5 kg. de abadejo. 4 cucharadas de harina. 3 cucharadas de perejil picado. 2 cebollas. 2 dientes de ajo. 2 cucharadas de vinagre. 2 trozos de miga de pan. 1 vaso de vino blanco. 1 vaso de agua. Nuez moscada, pimienta, aceite y sal. Elaboración: Ponemos a ...
